相変わらず殺処分も大規模に進行しています。
4月3日までにH5N1の発生が報告された州
USDA、BNO News
「食糧」カテゴリーアーカイブ
北朝鮮の両江道で、子どもたちに原因不明の病気が蔓延
両江道
kotobank.jp
これは、栄養不足病（胸腺への影響）だと思われます。
両江道で原因不明の病気が蔓延し、学校閉鎖が引き起こされた
Daily NK 2024/04/02
Unknown disease spreads in Yanggang Province, prompting school closures
この病気により両江道の農村部では子どもの命が奪われており、地方当局は国民への情報提供を余儀なくされた
原因不明の病気が北朝鮮の両江道で蔓延しており、小学校は授業を中止し、児童たちを休暇に送ることを余儀なくされていると デイリーNK が報じた。
関係者は 3月29日、ペガム郡を含む多くの郡で子どもたちが発熱や目の充血を訴える病気が発生しているとデイリーNKに語った。感染が他の市や郡にも広がったため、児童たちは学校を休むよう命じられ、3月11日から 21日までの 10日間授業が停止された。
しかし、発熱を含む症状を呈する感染拡大が収まらなかったため、当局は臨時休校を 3月29日まで延長した。
両江道の農村部ではこの熱により子どもたちの命が奪われているという。地方当局は、発熱症状が伝染しており、その症状は特に子どもで深刻であることを国民に知らせた。当局は、親は子どもを注意深く監視し、屋内に留まるよう注意する必要があると強調した。
関係者は以下のように述べた。
「死亡した子どもたちは、近年十分に食事をとれずに免疫システムが破壊された子どもたちでした。厳しい状況にもかかわらず、（北朝鮮政府が）これまでに行ったのは児童たちに一時的な休暇を与えることだけでした」
北朝鮮の小学校の生徒は通常、1月上旬から 2月中旬までの 1カ月半の冬休みを取る。そして、4月1日に新学期が始まるまでの残りの時間を、見逃したことを取り戻したり、学んだことを復習したりするために使う。
新学期が始まる直前の 3月の最後の日は、通常、学校や教室の掃除に費やされる。しかし、両江道の児童たちは現在、病気の拡大のために休校中であるため、保護者が代わりに学校の清掃に協力している。
米テネシー州で「感染症予防ワクチンを使用した野菜」を、食品ではなく「薬物」として分類する法律が可決
テネシー州、「ワクチンレタス」を薬物に分類へ
blazingpress.com 2024/04/01
TENNESSEE MOVES TO CLASSIFY ‘VACCINE LETTUCE’ AS A DRUG
レタスに免疫増強剤を添加する研究への懸念のなか、ワクチン原料を添加した特定の食品を薬物に分類する法案がテネシー州上院を通過し 、現在はビル・リー知事の署名を待っているところだ。
この法案 HB 1894 は、3月初旬に 73対 22の投票で下院の許可を得た後、先週木曜日の上院投票で 23対 6で可決された。
それは「ワクチンまたはワクチン材料を含む」あらゆる食品をテネシー州法の下で医薬品に分類することになり、食品にはそれに応じたラベルを貼らなければならないことになる。この法案は、ワクチン材料を「抗体の産生を刺激し、病気に対する免疫を与える」ことを目的とした物質と定義している。
この法案は、州内でのワクチン入り食品の販売を禁止するものではないが、注射用ワクチンや医薬品と同様の医療表示を義務付ける内容となっている。
この法案の支持者たちは、ワクチンの輸送方法に関する研究が進行中であることや、人々に推奨用量のワクチンを投与する必要性を挙げたが、反対者たちは法案の必要性や、そのような食料品が食料品店でワクチン未接種の食料品と並んで販売されることになるのかどうかを疑問視した。
採決に先立つ法案の討論中、民主党のハイディ・キャンベル州上院議員は「テネシー州でワクチンを含む食品が提供された例」の証拠を求めた。
上院の法案支持者たちは、ワクチン入り食品が販売された具体的な例は知らないが、この法案はそのような販売があった場合に規制を確実に実施するためのものだと述べた。彼らはまた、一部のワクチンレタスが比較的安価であることにも言及した。
50万ドルの連邦補助金によって資金提供されたカリフォルニア大学の研究プロジェクトでは、新型コロナワクチンで使われたようなテクノロジーとして mRNA を食用植物の細胞に移植し複製し、消費できるかどうかを研究している。
「私たちはこのアプローチをほうれん草とレタスでテストしており、人々が自宅の庭でそれを栽培するという長期的な目標を持っています」と研究を主導する同大学植物科学部の准教授フアン・パブロ・ヒラルド氏は語った。
食用ワクチンのアイデアは新しいものではない。 2013年の科学論文では、麻疹、B型肝炎、コレラなどのさまざまな病気に対するワクチンをジャガイモ、バナナ、トウモロコシ、大豆、米などの食品に組み込む試みについて言及している。
アブラナ科の野菜（ブロッコリーやキャベツなど）に含まれる化合物は血栓を溶解する
スルフォラファンという成分だそうで、これは、キャベツにも含まれています。
＞ スルフォラファンの野菜 100ｇあたりの含有量はブロッコリーやキャベツには 50～60ｍｇ、芽キャベツは236ｍｇ…
ron-gyouza.jp
外国の人はあまりキャベツを（特に生では）食べないんですよね。フライものに大量のキャベツの千切りが添えられているのは日本くらいではないでしょうか。牛丼屋のサラダも基本的にはキャベツの千切りですし。
今回の記事で知ったのですが、「無傷だとスルフォラファンは生成されない」のだそう。ですので、生でキャベツを切り刻むキャベツの千切りは大変によい食べ方かと思います。ブロッコリーは切る前に茹でたりすることが多いですから。
ブロッコリーに含まれる化合物は血栓を溶解し、脳卒中を予防する可能性がある
Epoch Times 2024/03/26
Compound Found in Broccoli Could Help Dissolve Blood Clots and Prevent Stroke
ブロッコリーや他のアブラナ科の野菜に含まれる天然化学物質であるスルフォラファンは、脳卒中の治療に革命を起こす可能性がある。
オーストラリアの心臓研究所（HRI）の研究者らは、何百万人もの人が毎日食べる一般的な野菜が、世界中の主要な死因を予防し、治療できる可能性があることを発見した。
ジャーナル ACS Central Science に掲載されたこの研究は、ブロッコリーに含まれる天然化学物質が血栓の溶解にどのように役立ち、急性虚血性脳卒中の治療に使用される一般的な血栓破壊薬の作用を改善するかについての3年間の調査結果を示している。
心臓研究所の研究者たちは、ブロッコリーに含まれる天然化学物質スルフォラファンが、プラスミノーゲン活性化因子のパフォーマンスを改善する可能性があり、急性脳卒中に対するより安全で効果的な新しい治療薬につながる可能性があることを発見した。
「新鮮な果物や野菜、飽和脂肪の少ない食品をたくさん食べることが心臓病や脳卒中の予防に役立つことはわかっていますが、同じ野菜で脳卒中を治療したり回復させたりできるのでしょうか。私たちはそれが可能だと考えており、私のチームはそれを分子レベルで証明するために取り組んでいます」と、この研究の主任研究者であるリュウ氏は 2022年のインタビューで語っていた。
リュウ氏によると、スルフォラファンはブロッコリーに限定されないという。ラジオインタビューで彼は、アブラナ科の野菜（ブロッコリーやキャベツなど）は昆虫や他の種類の破壊からの保護機構としてスルフォラファンを生成すると述べた。
たとえば、無傷のブロッコリーにはスルフォラファンは含まれない。切り刻んだり噛んだりして初めて化学反応が起こり、スルフォラファンが生成される。
スルフォラファンの抗酸化作用と抗炎症作用は植物を保護するように設計されているが、人間が摂取すると、スルフォラファンには多くの抗ガン作用や健康保護作用があることが研究で判明している。
都市部に住む人たちは「食物繊維の消化を助ける腸内細菌をほとんど失っている」ことが判明
科学者たちは、都市部に住む人々と都市が植物を消化する能力が低下していることを発見した
euronews.com 2024/03/24
Scientists find people living in urban areas and cities are becoming less able to digest plants
食物繊維の消化を助けるルミノコッカスと呼ばれる腸内細菌は、都市化社会に住む人たちでは、マイクロバイオームのサンプル中に「まばら」にしか存在しないことがわかった。
都市化された地域に住む人々は、繊維の消化を助ける健康な腸内細菌を失っている可能性があることが新たな研究で示された。
繊維は私たちの腸を健康に保ち、セルロースは野菜や全粒穀物製品に含まれる食物繊維の成分の1つだ。
新しい進化分析によると、工業化社会における私たちの暮らし方や食事の仕方が、腸内での繊維の分解方法に影響を与えている可能性があるという。
イスラエルのネゲブ・ベングリオン大学の研究チームは、特に先進社会において、ヒトの腸内微生物叢でセルロース分解細菌が減少していることを発見した。彼らはその報告書をサイエンス誌に発表した。
「人類の進化を通じて、繊維は常に人間の食事の主力であった」とネゲブ・ベングリオン大学の分子生物学と生化学の研究者サラ・モライス氏は声明で述べた。
「繊維は私たちの霊長類の祖先の食事の主要成分でもあります。繊維は私たちの腸内細菌叢を健康に保ちます」と彼女は付け加えた。
研究者の分析によると、ルミノコッカス株は古代の人間社会、狩猟採集社会、農村部の人々の間でより蔓延していたという。
しかし、デンマーク、中国、スウェーデン、米国などの先進社会に住む人々の間では、食物繊維の少ない食事への移行が原因で、その存在ははるかに稀になっていると著者たちは述べている。
「これらの微生物は霊長類や 1000年から 2000年前のヒトの腸のサンプルに非常に蔓延しており、豊富に含まれているため、これらの微生物がヒトの祖先のマイクロバイオームの不可欠な部分であった可能性があることを示唆している」と著者たちは述べた。
カカオの国際価格があっという間に9300ドル超という異常事態
1959年からのカカオ相場の推移
tradingeconomics.com
以下の数日前は、9000ドルに達していなかったですので、まさにパニック相場。
国際カカオ価格が史上最高値を更新し続け、パニック相場に突入
BDW 2024年3月22日
日本でも在庫分を生産した後は、一時的にせよ、チョコが消えちゃうかもしれないですね。とても値上げで対処できる推移ではなさそうです。海運の状況が混乱していて運送費も上がっているわけですし。
以下は、ブルームバーグの記事です。
銅より高いカカオ豆、初のトン当たり9000ドル台－チョコ価格に波及へ
bloomberg.co.jp 2024/03/25
カカオ豆先物が急騰を続け、初めて１トン＝9000ドルを突破した。供給不足が市場を襲い、チョコレートメーカーはカカオ豆の確保に苦慮している。
カカオ豆先物は今月だけで約50％上昇し、年初水準の２倍を上回る急騰ぶりだ。世界のカカオ豆のほとんどを供給する西アフリカの生産地で天候不順と作物の病気による不作が続いているほか、他の地域では生産拡大の兆しがほとんど見られないため、カカオ産業は窮地に立たされている。
価格はわずか数カ月前には考えられなかった１万ドルに向かって上昇し、カカオ豆は代表的な工業用金属である銅よりも高くなっている。
カカオ豆価格の上昇は、年間を通じてチョコレートのコスト上昇につながるだろう。イースターエッグ（復活祭の卵）型をしたチョコは昨年のカカオ豆価格高騰ですでに高くなっており、一部のメーカーは打撃を和らげるためにサイズを小さくしたり、カカオ豆以外の原材料を使った商品を宣伝したりしている。
ニューヨーク市場のカカオ豆先物は一時、前営業日比2.8％上昇し、9188ドルを付けた。テクニカル指標がここ数カ月、買われ過ぎの領域にあったにもかかわらず、価格は上昇を続けている。
ブルームバーグ・インテリジェンスのアナリスト、ダイアナ・ゴメス氏は22日のリポートで、「砂糖価格が高騰する中、カカオの木の病気や天候不順で供給不足が長引けば、2025年のイースターにはチョコレート価格がさらに高騰するかもしれない」と指摘した。
価格が高騰する一方で、投機筋は市場から撤退している。未決済約定残高は１月下旬のピークから減少し、投機筋の買越幅は直近１週間で１年ぶりの低水準まで減少している。これは価格の上昇に現物買いが重要な役割を果たした可能性を示唆している。
供給状況はさらに悪化する恐れもある。生産過程で森林が破壊された原材料の輸入を禁じる欧州連合（ＥＵ）規則が施行されれば、欧州圏の主要チョコレートメーカーにとって供給確保がさらに難しくなる可能性がある。
現在、西アフリカでは年に２回の収穫期のうち、収穫量の少ないミッドクロップが注目されている。主要生産地であるコートジボワールの規制当局は、今シーズンは収穫量が減少すると予想していると、ブルームバーグが今月報じている。
「一定期間、乳が出なくなる」という謎の牛の病気がテキサス州などで蔓延中
謎の病気がテキサス州とニューメキシコ州の乳牛に影響を及ぼしている
dairyherd.com 2024/03/22
Mystery Illness is Now Affecting Dairy Cows in Texas, New Mexico As Industry Searches for Answers
テキサス・パンハンドルとニューメキシコの酪農家たちは、まったくの謎と格闘している。何かが原因で牛乳の生産量が急減しているが、獣医師も州当局も原因を特定できていない。
影響を受けた酪農家では、この問題は牛の 10%近くに影響を及ぼし、飼料消費量の減少と乳生産量の 10%～ 20%の減少を引き起こしている。
テキサス州の酪農家はファーム・ジャーナル誌に対し、この謎の病気はインフルエンザと同様に作用し、高齢の牛にのみ影響を与えると語った。
現在、症例の大部分はテキサス州とニューメキシコ州で報告されている。しかし、国内最大の牛獣医師会である米国牛医師協会（AABP）はファーム・ジャーナル誌に対し、カンザス州でも同症状を報告した獣医師会員がいるが、それらの報告は未確認だと語った。
「病気のピークは約 3～ 4日で、10～ 14日間続くようです。高齢の乳牛は、より深刻な授乳障害を伴い、より臨床的な影響を受けているようです」と牛獣医師で AABP のエグゼクティブディレクターであるフレッド・ギングリッチ博士は述べている。
「すべての群れに当てはまるわけではありませんが、主に授乳中期から後期にある動物に影響を及ぼしているようです。高齢の動物に何かが起こっていて、新鮮な牛には起こらないというのはかなり珍しいことです」
ギングリッチ氏は、AABPは 乳製品生産者が早急に答えを見つける必要があることを理解していると述べた。
「私たちは現時点で、この病気の主な影響は経済的なものであることを理解しています。これらの牛群は 14～ 21日間で乳生産量の約 20%を失い、これは多大な経済的損失になります」とギングリッチ博士は言う。
「私たちが知る限り、これは肺炎の発生ではないし、乳房炎の発生でもありません。私たちが農場で見ている現象のいくつかは、おそらく、牛が餌を食べなくなる原因となっている最初の病原体による二次的なものだと思います」
「そして、すべての酪農家は、餌を食べない牛には他の病気や他の症候群や症状が発生するリスクがあることを知っています。それが今起きていることだと私は思います」
テキサス州動物衛生委員会 (TAHC) によると、現時点で業界が知っていることの概要は次のとおりだ。
・この病気の症状は10日から14日間続く。
・この病気の正確な原因は診断されておらず、まだ不明だ。
・臨床症状には、乳量の突然の低下が含まれる。
・一部の重篤な影響を受けた牛は、より濃厚で濃縮された初乳のような乳を生産する。
・この問題により、第一胃機能の低下と同時に飼料摂取量が低下し、軟便と若干の発熱が伴う。
・影響を受けた牛群は、授乳中期の高齢牛は若い牛、新鮮な牛、未経産牛よりも重篤な影響を受ける可能性が高い可能性があると報告されている。
・乾乳期（妊娠中の乳牛の搾乳を休む期間）の牛や未経産牛は影響を受けないようだ。
・一部の群れでは肺炎や乳腺炎が報告されている。
テキサス州当局は、報告された症例をさらに監視し、評価するために農務省と協力していると述べた。